Cuisinier / Cuisinière Full Time NEW

Employeur : Hôtel-Motel Le Régent
Lieu de travail : Ville de Québec, Québec
Classification nationale des professions (CNP/NOC) : 63200 – Cuisiniers / cuisinières
Salaire : 19,00 $ de l’heure
Horaire : 35 heures par semaine
Type d’emploi : Temps plein, permanent
Date d’entrée en fonction : 2027-05-01

Langues
Anglais ou français

Éducation
Autre certificat ou diplôme d’une école de métiers
Cuisine et arts culinaires (général)

Expérience
3 ans à moins de 5 ans

Sur place
Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.

Milieu de travail
Hôtel, motel, centre de villégiature

Responsabilités
Tâches
Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier
Inspecter les cuisines et les aires de services
Commander des fournitures et de l’équipement
Tenir l’inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement
Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
Renseignements supplémentaires
Information de transport et de voyage
Possède un véhicule
Permis de conduire valide
Conditions de travail et capacités physiques
Souci du détail
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Tâches répétitives
Debout pour une longue période
Travail sous pression
Avantages sociaux
Autres avantages
Stationnement gratuit disponible
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Principales responsabilités
1.Préparer, cuire et présenter les items du petit-déjeuner quotidien conformément aux normes établies et aux recettes.
2.Préparer et servir des items légers pour le déjeuner, principalement des sandwiches, des rouleau maki, des salades et des plats chauds simples, en assurant la constance, la fraîcheur et un service rapide.
3.Effectuer la préparation quotidienne et s’assurer que tous les ingrédients et composantes sont prêts pour le service du petit-déjeuner et du déjeuner du lendemain.
4.Nettoyer et désinfecter la cuisine, les équipements, les zones de préparation du petit-déjeuner/déjeuner ainsi que les espaces de repas; effectuer les tâches de nettoyage en profondeur selon l’horaire.
5.Gérer l’inventaire des ingrédients du petit-déjeuner et du déjeuner; recevoir les livraisons, effectuer la rotation des stocks (PEPS/FIFO), étiqueter correctement les items et maintenir les zones d’entreposage organisées.
6.Mettre en place, réapprovisionner et maintenir les stations de service du petit-déjeuner et du déjeuner, y compris les ustensiles, boissons, condiments et plateaux.
7.Surveiller et maintenir les équipements de cuisine en bon état de fonctionnement; signaler rapidement tout besoin de réparation ou d’entretien.
8.Respecter en tout temps les normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaires et remplir les registres requis (températures, nettoyage, etc.).

Exigences et qualifications
– Posséder au moins trois (3) ans d’expérience professionnelle pertinente en cuisine, idéalement dans un hôtel, un restaurant ou un établissement de restauration;
– Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson des aliments servis au petit-déjeuner, notamment les œufs, les viandes, les légumes, les pains et autres aliments couramment proposés au menu;
– Avoir de l’expérience dans la préparation de repas légers pour le service du midi, incluant les sandwichs, les salades, les soupes et autres plats simples;
– Être capable d’effectuer la préparation des ingrédients, le portionnement, la cuisson, le dressage et la présentation des plats selon les standards de l’établissement;
– Être capable de travailler rapidement et efficacement pendant les périodes de fort achalandage, notamment lors du service du petit-déjeuner;
– Faire preuve d’autonomie, d’organisation, de rigueur et d’attention aux détails dans l’exécution des tâches quotidiennes en cuisine;
– Posséder une bonne connaissance des normes québécoises d’hygiène, de salubrité et de manipulation sécuritaire des aliments;
– Être capable de travailler en équipe, de communiquer efficacement avec les autres membres du personnel et de travailler debout pendant de longues périodes;
– Avoir une disponibilité flexible, incluant tôt le matin, les jours, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins de l’établissement;
– Maîtriser fonctionnellement le français, résider actuellement au Québec, être légalement autorisé à y travailler et être disponible pour une entrevue en personne à Ville de Québec ainsi que pour commencer le travail dans un délai raisonnable après la sélection.

Comment postuler
Les candidats intéressés doivent soumettre leur candidature en français, accompagnée d’un curriculum vitae détaillé indiquant clairement :
• leurs expériences professionnelles pertinentes au Québec;
• la durée exacte de chaque emploi;
• les fonctions exercées;
• leur expérience en cuisine;
• leurs coordonnées actuelles;
• leur disponibilité pour une entrevue.
Seuls les candidats dont le profil correspond aux exigences du poste seront contactés pour une entrevue.