Sushiman Full Time NEW

Fonctions – Préparateur de sushis

• Préparer les ingrédients pour sushis (riz, légumes, fruits de mer, etc.)
• Laver, éplucher, couper et trancher les fruits et légumes
• Couper et portionner le poisson et les autres ingrédients
• Assembler les rouleaux de sushis, les nigiris et autres sushis selon les instructions
• Portionner, emballer et conditionner les commandes à emporter et en livraison
• Maintenir la propreté et l’hygiène des zones de travail, des outils et du matériel de cuisine
• Laver la vaisselle, les ustensiles et les outils de cuisine au besoin
• Utiliser les équipements de cuisine de base (cuiseurs à riz, trancheuses, etc.)
• Approvisionner les réfrigérateurs, les congélateurs et les zones de stockage en ingrédients et fournitures
• Recevoir, déballer et ranger correctement les aliments et les fournitures de cuisine
• Évacuer les déchets de cuisine et maintenir l’hygiène générale de la cuisine
• Respecter en tout temps les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider l’équipe de cuisine dans les tâches de préparation de base

• Un cuisinier effectue des tâches plus spécialisées, telles que la préparation de repas complets, la supervision du personnel, la gestion des opérations de la cuisine et des responsabilités culinaires plus avancées.

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